На заводе

Море костюмов девушек-босс цвета фуксии и пастельных тонов с нетерпением прибыло на склад в Бруклине рано утром в пятницу для насыщенной программы Саммита веганских женщин 2023 года (VWS).

19 мая посетители наелись буррито на завтрак с начинкой из колбасы Impossible, чтобы провести марафон дискуссий, сетевых дискуссий и дегустаций, который продлится выходные. Трехдневное мероприятие началось накануне вечером в особняке Грейси с VIP-приема с участием одного из самых обсуждаемых веганов Нью-Йорка, мэра Эрика Адамса.

Дженнифер Стойкович, технический специалист из Кремниевой долины с Google, Facebook и книгой «Будущее еды — женское» в ее резюме, запустила VWS в 2020 году практически из-за пандемии. В 2022 году она провела первое личное мероприятие в Лос-Анджелесе, на котором присутствовали предприниматели, начинающие владельцы бизнеса, активисты и законодатели вкуса со всего мира, которые вкладывают средства в создание более справедливого и разнообразного представительства женщин-лидеров.

Дженнифер Стойкович выступает перед аудиторией на саммите веганских женщин. 19 мая 2023 г.

Стойкович основала VWS после того, как заметила неиспользованный потенциал женщин, особенно цветных женщин, в сфере пищевых технологий. Сообщества чернокожих и коричневых — ведущая группа, переходящая на растительную и веганскую диету. Опрос Gallop, проведенный в 2021 году, показал, что 31% небелых респондентов сократили потребление мяса в течение предыдущего года по сравнению с 19% белых респондентов. Чернокожие и латиноамериканцы – демографическая группа, на которую непропорционально сильно влияют сердечно-сосудистые заболевания и диабет, у которых нет равного доступа к профилактической и качественной медицинской помощи – мотивированы потреблять меньше мяса в попытке улучшить свое здоровье, но в сообществах это не всегда возможно. изобилует отсутствием продовольственной безопасности. Лидеры, посетившие VWS, борются с представлением о том, что преимущества образа жизни, основанного на растениях, должны быть последним средством или достижимы только в том случае, если вы богаты и белые.

Лидеры чернокожих и латиноамериканцев были в центре внимания VWS на Восточном побережье, где более 1100 гостей сплотились вокруг аншлаговой темы саммита, чтобы построить сообщество и построить движение сострадания.

VWS гудел от волнения перед разнообразной группой из 100 докладчиков и участников дискуссии – более 80% из которых были цветными женщинами – в беседах от «Как создать инклюзивный растительный бренд» до «Является ли еда как лекарство решением проблемы кризис здравоохранения?" Шеф-повар из Кливленда Соня Стил из Konscious Kuisine получила приз в соревновании, вдохновленном лучшим шеф-поваром, в котором повара-веганы соревновались друг с другом перед коллегией высокопоставленных судей, в которую входили руководители брендов, производящих псевдомясное мясо, Tindle и Impossible. Посетители наслаждались образцами фестиваля и кейтерингом, общаясь с суперзвездами-веганами, такими как знаменитый шеф-повар Приянка Найк; автор Джоан Ли Молинаро, известная как «Корейский веган»; и ютубер Радхи Девлукиа-Шетти. Диджей Амор сбил Плохого Банни, пока чайный гриб текла во дворе фургона с едой, где мистер Чарли подавал «куриные» наггетсы Тиндла из коробок Макдональдса с «хмурой едой». Токийский художник Мамимози также рисовал живую каллиграфию.

Цветные женщины активно меняют представление о веганстве в своих сообществах, развенчивая распространенные заблуждения, способствуя инклюзивности, продвигая доступность, борясь с несправедливостью, инвестируя в будущие поколения и призывая к большему капиталу.

Мы собрали некоторые основные выводы от чернокожих и латиноамериканцев и лидеров VSW о состоянии растительного движения в цветных сообществах и об изменениях, которые они хотели бы видеть.

Посетительница позирует фотографу перед цветущей живой стеной Саммита веганских женщин. Изображение предоставлено Vegan Women Summit.

Переход на веганство или вегетарианство иногда может показаться культурной жертвой.

Автор и шеф-повар Дора Стоун, участница конкурса лучших шеф-поваров VWS, получила негативную реакцию в Интернете из-за веганской адаптации мексиканской классики, которую она публикует в своем блоге Dora's Table. Хотя Стоун использует свою платформу, чтобы показать своему сообществу, что веганская диета не обязательно должна обходиться дорого или разрушать традиции, ее все еще обвиняют в попытке изменить то, как едят американцы мексиканского происхождения.